第一杯茶怎么喝？先闻后看再喝的完整指南

先立一个前提：判断标准要能被核对

「感觉不错」不是标准。好的判断标准有两特征：客观、可当场核对。下面六条都满足这两点，不需要你具备专业背景。

通常包含哪几项

• 茶品费：按茶品等级与克重计，名岩、老白茶这类会有明显价差。
• 服务费：按人按时段计，与包间还是开放区有关。
• 续水与加茶：是否包含在茶品费内，超过几泡怎么算。
• 超时：按时段计费还是按小时递进。
• 人数：超过几人开始加收。

怎么判断

问一句「什么时候焙的、退了多久」。答得清楚的，通常是真做过这一步而不是拿火味当卖点。广州这边茶艺师会写清焙火时间。

材质怎么挑

玻璃最实用，看得见汤色，清洗也省事，适合绿茶和白茶。白瓷不抢香气，泡乌龙用它更合适。陶的保温好，但看不清颜色，出汤量也不好判断。

带刻度的玻璃杯现在很常见，倒出来多少一眼能看见。刚开始练手的人用这种，比凭感觉倒稳得多。

预约前的六项核对

按广州品茶网的接待经验，这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 把口味偏好说清楚：偏好、强度、有没有忌口或特殊要求
• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到
• 确认人数、场合与时间（广州周末档期紧，建议提前一到两天）
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用

被问得最多的几个问题，逐条答复

一个人去可以吗？

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。可以。独立茶室同样开放给单人预约，一个人的品鉴课也照常开。想安静喝茶不必凑人数。

这条同样适用于帮朋友代约的情况：把对方的偏好一并说明，比到了现场再调整更稳妥。

可以自带茶吗？

按广州客户的实际反馈，这里有必要多说两句。可以，独立茶室不加收自带费用。也可以带自己的茶来测参数，我们按你的茶调整水温与出汤时间。

广州品茶网的习惯是把「定时间」和「谈细节」分开走：时间没定之前不占用茶室，改档时也不用重新把细节再对一遍。

一次能喝几款茶？

标准品鉴是四到六款，按由浅到浓的顺序排。款数再多会味觉疲劳，反而记不住差别。

空腹喝茶会不会不舒服？

在广州，这一点尤其常被问到。会有影响，建议先吃点东西再来。茶多酚与咖啡因在空腹时刺激性更明显，不常喝浓茶的人尤其如此。